Hey everyone, hope you are having an incredible day. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, polpette e melanzane a funghetto. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Le melanzane a funghetto sono un contorto campano classico e gustoso a base di melanzane fritte e pomodori ramati, ottime anche per condire la pasta. Per preparare le melanzane a funghetto, iniziate lavando sotto acqua corrente le melanzane. Oggi piovono polpette. polpette di melanzane!
Polpette e melanzane a funghetto is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It is simple, it is quick, it tastes delicious. Polpette e melanzane a funghetto is something that I have loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have polpette e melanzane a funghetto using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Polpette e melanzane a funghetto:
- For the meatballs :
- 500 g mince
- 1 egg
- Spoonful Parmesan cheese
- Chopped fresh parsley
- Spoonful breadcrumbs
- to taste Salt and pepper
- The rest :
- 1 large aubergine
- Small chopped onion
- 400 g tin of chopped tomatoes
- to taste Salt and pepper
- Oil for frying
- Fresh parsley to serve
- Glug of white wine
- olive oil
Appartiene infatti alla famiglia delle Chenopodiaceae, una pianta erbacea (di cui fanno parte anche gli spinaci. Le melanzane a funghetto, o per essere precisi mulignane a fungitiello sono un contorno tipico napoletano. Le melanzane a funghetto possono essere utilizzate come contorno oppure per condire la pasta Come fare le Melanzane a funghetto. Lavate le melanzane, mondatele e tagliatele a dadini.
Instructions to make Polpette e melanzane a funghetto:
- Heat oil in a pan. Wash, chop and dry aubergine. Deep fry for 3-4 mins until slightly brown. Drain on kitchen paper and set a side
- Put the meatball ingredients in a bowl. Mix well with your hands and divide in small balls. Set a side
- Cook onion in a pan with a little oil. When soft, add meatballs and turn up the heat slightly and brown. Add wine and let it evaporate
- Add chopped tomatoes and turn down the heat and simmer for about 15 mins. Now add the aubergine, mix and continue simmering for another 8-10 mins. Add some fresh parsley and serve 😊
Le Polpette di melanzane sono un secondo piatto vegetariano e gustoso! Deliziosi bocconini realizzati con melanzane tagliate a pezzetti e cotte a vapore, pane sbriciolato, uova e formaggio. Pochi ingredienti semplici e genuini e pochi passaggi per ottenere delle polpette di melanzane dal cuore. E non so perchè, non avevo mai pensato di unirli in un unico piatto, finchè non sono andata alla festa di laurea della mia amica Maria, dove, tra le varie cose da mangiare meravigliose. Per prima cosa occorre tagliare le melanzane a tocchetti mentre mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food polpette e melanzane a funghetto recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
